Canelés – Arnaud Marquet

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Pour une fois, je vais vous épargner mon long discours habituel !

Car je vous avais déjà parlé en long et en large de ces petites choses hautement addictives et terriblement délicieuses ici.

Si j’ai voulu changer la recette c’est principalement pour deux raisons :
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Brioche comme chez le boulanger !

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On continue la boulange, avec cette fois une recette de brioche !

Figurez-vous que je n’en avais encore jamais fait… et oui, incroyable !

Avec mon kilo de levure fraîche… fallait bien l’utiliser et c’était l’occasion parfaite de briocher !
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Barres de chocolat au praliné

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Bonsoir à tous & à toutes, j’espère que vous vous portez bien et que le confinement ne vous rend pas trop zinzin !

Chez nous ça se passe relativement bien, même si bien sûr nos proches nous manquent, ainsi que nos petites sorties (même si on est plutôt casaniers !)

On essaye de relativiser et de prendre le positif de tout ça et je pense que c’est le mieux à faire !
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Ciabatta façon baguette de chez Subway

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Quand je vous disais que je vais finir par me lancer dans une carrière de boulangère…

Bon il faut dire que chez nous, ça part comme des petits pains… (la blague à deux francs !)  alors j’en refais assez régulièrement !

Et comme d’habitude : le questionnement existentiel de fou (c’est là qu’on voit qu’on n’a pas grand chose d’autre à faire !) était de savoir ce que j’allais faire cette fois !

Monsieur Kiwipatate me glisse alors à l’oreille un « Pourquoi tu ferais pas de la ciabatta ? »
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Baguettes ultra moelleuses – type baguettes viennoises

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Je crois qu’à la fin du confinement, je vais pouvoir ouvrir une boulangerie… jamais autant fait de pains qu’en ce moment !

La plupart des recettes réalisées sont déjà sur mon blog : il y a par exemple les petits pains mous, les pains burgers et le pain de campagne !

Il y en a d’autres que je dois améliorer mais que je referais pour sûr, et d’autres encore (par exemple une foccacia de ouf !) que je n’ai pas photographiés… par flemme !
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