Swiss roll à la ganache montée au chocolat au lait & café

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Attention attention : dessert de folie en vue (et qui plus est très facile à faire) qui a réussi à mettre tout le monde d’accord : et ça croyez-moi, c’est pas une mince affaire !!

Que je vous explique toussa ⇒ ce roulé je l’ai découvert, une fois de plus, chez Valérie de C’est ma fournée !

Je l’avais déjà réalisé à maintes reprises : notamment à l’occasion de l’anniversaire de mon papa, d’ailleurs si vous êtes abonné(e)s à ma page Facebook : vous l’avez peut-être même entraperçu ?

C’était un Swiss roll avec une chantilly vanille et des fraises fraîches, et déjà cette fois-là nous étions tous totalement in love avec ce dessert de folie !
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Bûche marron-poire de Julien Loustau

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Avant de vous parler de la bûche de Noël après Noël → comme d’habitude, je tenais à vous souhaiter mes meilleurs vœux pour l’année 2021 !

Comme tout le monde, on espère bien évidemment qu’elle sera plus simple, plus douce, et surtout qu’on pourra revoir tous nos proches comme avant !

J’espère aussi que j’aurais un peu plus de temps et d’énergie pour pâtisser car cela me manque terriblement !

Quoiqu’il en soit malgré mon emploi du temps,  je tenais à vous présenter la bûche que j’avais réalisée pour Noël mais que j’ai refaite : car j’ai eu la flemme de prendre des belles photos le jour J… et au final, il s’est avéré que j’avais bien fait d’avoir la flemme !
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Tarte au riz

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Après une éternité, je vous retrouve enfin… et croyez-moi, ça m’a paru vraiment très trèèèèèèèèèèèèèès long !

Il faut dire que j’ai été pas mal occupée et que du coup je n’avais plus de force (ou du moins très peu !) à peine l’énergie nécessaire pour faire des desserts simples et efficaces !

Mais mon blog me manque, faire de la pâtisserie me manque… et surtout : VOUS me manquez !

En tout cas j’espère que vous allez bien ainsi que vos proches, dans cette période qui reste compliquée !
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Canelés – Arnaud Marquet

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Pour une fois, je vais vous épargner mon long discours habituel !

Car je vous avais déjà parlé en long et en large de ces petites choses hautement addictives et terriblement délicieuses ici.

Si j’ai voulu changer la recette c’est principalement pour deux raisons :
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Brioche comme chez le boulanger !

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On continue la boulange, avec cette fois une recette de brioche !

Figurez-vous que je n’en avais encore jamais fait… et oui, incroyable !

Avec mon kilo de levure fraîche… fallait bien l’utiliser et c’était l’occasion parfaite de briocher !
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