Roulé à la crème au beurre café

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Avant toute chose, j’espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de Pâques et que vous ne souffrez pas de « chocolatithe aiguë » : ce qui n’est pas le cas de mon fils qui mangerait, si il le pouvait, du chocolat matin, midi et soir !

Pour ma part, je reviens après un mois d’absence avec cette recette de roulé, totalement inspirée/copiée/collée de la bûche roulée à la crème au beurre pralinée, dans laquelle j’ai uniquement remplacé le praliné par le café !

Je cherchais une recette assez simple et efficace et j’ai de suite pensé à cette bûche à la crème onctueuse, gourmande et bien entendu au biscuit incroyablement tendre et moelleux.
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Pommes caramélisées façon tatin, crumble noisettes & chantilly mascarpone -Mathieu Viannay

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Je vous préviens tout de suite : recette diabolique, irrésistible et hautement addictive en vue !

Il y a des jours où tu te casses la tête à essayer de réaliser un entremets de folie, autant le dire tu y passes la journée (parfois même une partie de la nuit) et où tu croises les doigts pour que ça fonctionne !

Mais voilà tu la joues profil bas et tu ne te plains pas « trop » parce que c’est ta passion, que tu adores pâtisser et encore plus quand c’est super compliqué !

Il y a des jours aussi où tu tombes sur un truc de dingue… où vraiment tu fermes les yeux à chaque bouchée et où tu te demandes comment tu as pu passer à côté de ça ?? Comment… that’s the question ?! (j’en reviens toujours pas… !)
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Biscuits au chocolat

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Ces derniers temps je dois bien admettre, que mis à part des cookies, des spéculoos et des sablés aux agrumes, je ne faisais plus grand chose d’autre niveau biscuits !

Pourtant j’adore ça au goûter avec une bonne tasse de café… mais j’ai des périodes comme ça où je suis à fond sur les biscuits et d’autres moments où par flemme et manque de motivation j’en fais carrément moins !

Depuis peu mon petit gars va à l’école… et qui dit école : dit collation !
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Financiers tout chocolat !

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Il te reste des blancs d’œufs… beaucoup de blancs : je dis ça parce que j’ai eu quelques déconvenues…  bref me suis retrouvée avec beaucoup de blancs, mais tu ne sais pas quoi en faire ?

Certes tu pourrais les congeler, mais imagine que tout comme moi tu en as déjà pleins qui attendent sagement dans le congélateur : oui pas le choix faut en faire quelque chose là maintenant !

Et puis tu aimes le chocolat : MAIS attention tu l’aimes franchement hein, pas à moitié !
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Zebra cake (marbré italien)

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Petite minute de blablatage perso : mon petit gars est rentré à l’école depuis quelques semaines !

Il n’y va qu’une demi-journée pour l’instant mais je dois bien vous avouer que pendant qu’il est à l’école j’ai le temps de faire dix foisnon que dis-je : CENT fois plus de choses !!

Alors bien entendu il me manque, ça fait tout vide sans lui et j’ai le cœur gros à chaque fois que je le dépose !

Mais voilà… je peux enfin pâtisser sans qu’on me tire la manche toutes les deux secondes, sans avoir peur que mes œufs ne finissent par terre ou que mon caramel ne crame parce qu’il vient de se vautrer, qu’il pleure et me réclame !
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