Macarons

Macarons à la rose

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Il y a quatre ans… j’avais réalisé des macarons à la rose qui m’avaient beaucoup plu !

Cependant plusieurs petites choses étaient à revoir et je crois pouvoir dire que je suis enfin arrivée à ce que j’avais en tête : tant au niveau du goût que de l’esthétique !

Depuis mes dernières trouvailles concernant la réalisation des coques, force est de constater que j’ai vraiment de très bons résultats !
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Macarons au chocolat & à la fleur de sel

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Vous aurez peut-être remarqué que ces derniers temps, je remets pas mal d’articles à jour !

Je ne peux malheureusement pas dire que je fais mon nettoyage de printemps, parce que pour le coup on n’y est pas encore tout à fait… mais c’est tout comme (je parle du nettoyage pas du temps, parce que vu la vague de froid annoncé ce n’est pas vraiment  demain la veille qu’on se baladera en marcel et en short !)

Tout ça pour dire que comme j’avais le projet de remettre à jour mon article sur les coques de macarons à la meringue italienne, j’en ai profité pour faire d’une pierre deux coups et d’ainsi remettre un petit coup de frais dans celui des macarons au chocolat !
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Macarons à la meringue italienne – mode d’emploi

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Les macarons et moi c’est une longue, trèèèèèèèèèès longue histoire et je peux vous dire que durant ces dernières années, j’ai beaucoup (et ce n’est pas rien de le dire) macaronné !

Je vous avais d’ailleurs déjà parlé de mes progrès depuis la première fois où j’ai osé me lancer à aujourd’hui (pour ceux et celles qui seraient intéressés ça se passe « ici » !)

Malgré tout, même si je suis toujours arrivée à obtenir quelques macarons au top… j’avais énormément de ratés et cela c’était empiré avec le temps : sur une plaque j’avais la moitié des coques fissurées ! -_-

Je ne comprenais pas le pourquoi du comment, alors je suis retournée voir (ou devrais-je dire « revoir » pour la centième fois) les vidéos de Mercotte ainsi que divers articles… sans obtenir pour autant plus de succès !
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Macarons au dulcey & aux éclats de spéculoos

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Il y a quelques jours, je vous expliquais sur ma page facebook que j’ai eu quelques semaines « mouvementées »!

La dernière fois que je vous ai dit ça… peu de temps après  je vous annonçais que j’étais enceinte mais ce n’est pas le cas cette fois-ci ! 😛

Par contre nous fêtions plusieurs anniversaires ce weekend, dont les 40 ans du parrain de Matthew, et à cette occasion j’ai été sollicitée pour réaliser une cinquantaine de macarons… et au final j’en ai plutôt fait une centaine, oui oui vous avez bien lu : une centaine !

Et comme vous vous en doutez ça m’a bien occupé !
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Macarons « Mogador »

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Haaaaaaaaaaaaaa le fruit de la passion et hooooooooo le chocolat au lait… c’est une union des plus prometteuses et bien connue de tous les « pâtivores » que nous sommes !

Tout le monde ne jure que par ce mariage des goûts, par cette osmose parfaite entre la rondeur du chocolat et le peps de la passion : tout simplement par cette combinaison gagnante qui mettra votre palais en émois !

Tout le monde… ouiiiiii absolument tout le monde SAUF MOI !
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