Tartes

Tarte à la rhubarbe (Philippe Conticini)

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Il y a trois ans de cela, je vous publiais pour la première fois ma version de cette sublime tarte à la rhubarbe ! A cette époque j’avais reçu le livre « Sensations » (qu’on ne présente plus vraiment) et j’étais tombée totalement « in love » de la photo !

Bien que j’en étais extrêmement fière à l’époque, il y avait pas mal d’imperfections… et vous commencez à me connaître un peu maintenant !  J’aime me dépasser et tenter de faire beaucoup mieux que la fois précédente ! Il me fallait donc la refaire !

En réalité je l’avais déjà refaite : j’avais reçu de la bonne rhubarbe du jardin de la maman de ma coupinette et j’avais voulu lui faire honneur ! Le pari était assez réussi car c’était déjà nettement mieux que mon tout premier essai MAIS peut toujours mieux faire…

Et cette semaine en allant faire mes courses, il y avait toute cette rhubarbe qui me regardait d’un petit air malicieux… je me suis plantée devant le rayon un bon moment avant de me décider !
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Tarte au citron & au yuzu – Christophe Michalak

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Après une longue période d’absence ou ce qui me semble être une éternité, je reviens enfin avec ZE tarte : qui pétille comme un bonbon, pleine de fraîcheur et de saveur, oui oui rien que ça !

D’ailleurs je me rends compte que la dernière pâtisserie que j’ai postée était aussi à base de citron… mais bon je n’essaye même plus de cacher mon adoration pour les agrumes !

Avant de vous parler de la recette, je tenais quand même à vous expliquer pourquoi ce silence radio !

J’aurais aimé, non adoré vous dire que j’étais partie un mois aux Maldives (mon rêve T_T)… mais non, en fait mis à part une petite semaine dans le sud de la France, je n’ai rien fait de particulier !
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Tropézienne

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Je vous le concède… en ce moment on a plus l’impression d’être en Ardèche (il paraît que c’est un des départements de la France où il pleut le plus… amis Ardéchois si vous passez par là : me confirmez-vous cette info?) qu’à Saint-Tropez !

Donc ce n’est pas vraiment la météo qui m’a inspiré… pas plus que la saison hivernale, d’ailleurs ce n’est pas vraiment la période de la tropézienne (c’est plus courant en été !)

Ce sont peut-être les parfums d’oranges : et oui encore elles ! Peut-être aussi parce que je suis restée sur un échec… car je ne vous l’avais pas dit, mais oui j’avais déjà tenté la tropézienne (il y a un an environ !)
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Tarte à la rhubarbe

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[Avec moi c’est tout ou rien : soit je ne poste presque plus aucune pâtisserie… ou très peu, soit j’en poste presque deux par semaine !]

En fait ces dernières semaines, j’ai une sorte de « regain » d’énergie et de motivation et comme je ne sais pas si ça va durer ou pas : j’en profite à fond !

Venons en à présent au pourquoi du comment de cette tarte à la rhubarbe… et bien c’est très simple : je suis en train de faire de la place dans mon congélateur !

D’une part parce qu’on approche à grands pas des fêtes de fin d’année et que Noël sera organisé chez nous… d’autre part, parce que j’ai prévu de faire un entremets qui doit passer au congélateur !
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Tarte Bourdaloue

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En ce début de semaine ensoleillée, nous avons été invité pour déjeuner chez le parrain et la tatie de Matthew et j’avais très envie d’apporter le dessert !

Comme j’avais déjà repéré la sublime tarte Bourdaloue de Mrs Cookie du très joli blog : Hello Pâtisserie Bio dont je vous avais déjà parlé « ici », j’ai immédiatement pensé à ça !

Pour info, elle tente actuellement de passer son CAP pâtisserie (et au vu de son excellent travail, je suis certaine qu’elle le réussira haut la main et c’est vraiment tout ce que je lui souhaite !) et nous fait l’honneur de partager avec nous cette superbe aventure, ce que je trouve juste génial !
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