3615 my life
Heureux événement !
Heureux événement, la suite !
KiwiPatate débarque sur Facebook !
L’évolution des macarons
Parce que y a aussi le p’tit monde de Laura
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Le salé
Avocats au thon
Biryani
Bœuf à la citronnelle
Burgers végétariens
Galettes de blé
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Cakes, entremets et gâteaux
Charlotte aux poires et crème bavaroise à la pistache
Entremets passion-coco
Entremets passion-coco (deuxième version)
Entremets poires-caramel (Christophe Felder)
Entremets pommes-caramel-vanille
Entremets trois chocolats
Galette des rois parfumée à l’orange
Gâteau au chocolat et à la mousseline de praliné, glaçage chocolat-caramel
Gâteau de Pâques (concours Féerie Cake)
Marbré
Marbré « Valrhona »
Mille-feuille vanille (Philippe Conticini)
Mini entremets poire-caramel (Christophe Felder)
Opéra
Paris-Brest (Philippe Conticini)
Saint-Honoré (Philippe Conticini)
Tiramisu classique
Trianon ou Royal au chocolat
Crèmes, mousses et pâtes à tartiner
Crèmes à la lavande & au chocolat blanc
Crèmes au café
Crèmes au caramel au beurre salé
Crèmes au chocolat noir
Crèmes brûlées vanille
Crèmes caramel & pop-corn
Crèmes « desserts » au Dulcey
Crèmes vanille
Gelées de poires
Mousse au chocolat (Philippe Conticini)
Panna cotta au café (Guy Lassausaie)
Pâte à tartiner choco-noisettes
Pâte à tartiner pralinée & chocolatée (Christophe Michalak)
Pâte d’amande
Pâte de rhubarbe (Philippe Conticini)
Pâte de pistache
Praliné fruité
Riz au lait (Philippe Conticini)
Éclairs et petits choux
Éclairs au chocolats
Paris-Brest (Philippe Conticini)
Petits choux V1 : à la crème pâtissière
Petits choux V2 : à la mousseline de vanille
Flans et fars
Flan pâtissier : la recette ultime !
Flan pâtissier vanille (Christophe Michalak)
Macarons
Amaretti à la rose : ou comment redonner une seconde vie aux coques de macarons fissurées !
Coques des macarons à la meringue française (Christophe Felder)
Coques des macarons à la meringue italienne (Christophe Felder)
Macarons à la fleur d’oranger (Christophe Felder)
Macarons à la fraise (Christophe Felder)
Macarons à la pistache (Christophe Felder)
Macarons à la rose (Christophe Felder)
Macarons à la vanille V1 : Mousseline vanille (Christophe Felder)
Macarons à la vanille V2 : Ganache montée à la vanille (Christophe Felder)
Macarons à la violette (Christophe Felder)
Macarons à l’orange (Christophe Felder)
Macarons au caramel au beurre salé (Christophe Felder)
Macarons au chocolat (Christophe Felder)
Macarons au chocolat-fleur de sel-fève tonka (Christophe Felder)
Macarons au yuzu (Christophe Felder & Pierre Hermé)
Macarons Mogador
Mignardises, goûter et petits gâteaux
Cannelés
Crêpes
Cupcakes au coeur crémeux caramel
Cupcakes au praliné
Financiers à la noisette (Philippe Conticini)
Financiers au citron et au pavot
Financiers au thé matcha
Gaufres liégeoises
Madeleines (Philippe Conticini)
Meringues
Meringues au chocolat
Meringues bicolores
Merveilleux
Muffins chocolat-banane
Muffins chocolat-noix
Muffins tout chocolat
Pains d’épices tout doux
Petits gâteaux à l’orange
Têtes de chocolat
Truffes au chocolat noir
Moelleux et fondants
Fondant à l’orange
Fondant au chocolat et aux poires
Fondant au citron
Fondant aux noix
Moelleux au chocolat
Tartes
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe (Philippe Conticini)
Tarte aux fraises
Tarte aux framboises
Tarte aux mirabelles
Tarte aux pommes
Tarte Bourdaloue
Tarte Tatin (Philippe Conticini)
Tropézienne
Pains et viennoiseries
Bagels
Brioche suisse (Christophe Felder)
Croissants (Philippe Conticini)
Halla
Naans
Pain aux tomates séchées et à la mozzarella
Pain de campagne
Pain de mie au tangzhong
Pains au chocolat (Christophe Felder)
Pains aux raisins (Christophe Felder)
Pains burgers
Petits pains aux figues et aux noix
Recettes de bases
Crème pâtissière vanille (Philippe Conticini)
Mascarpone maison
Pâte à choux
Pâte à croissants (Christophe Felder)
Pâte à pizza
Pâte brisée
Pâte feuilletée (Olivier Bajard)
Pâte feuilletée inversée
Pâte sablée (Christophe Felder)
Pâte sucrée (Philippe Conticini)
Poudre d’amande torréfiée
Sucre aromatisé à l’orange
