Palets bretons

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Chaque semaine, j’essaye de tester différents biscuits, afin de ne pas me reposer sur mes lauriers et de refaire toujours les mêmes…

J’avais donc envie de me lancer dans la confection des palets bretons ! Ce petit biscuit sucré-salé me faisait les yeux doux et ça a été bien pire quand j’ai croqué dedans… alors là, c’était carrément indécent ! Je les aurais bien tous dévorés… mais par je ne sais quel miracle, je suis parvenue à me « contenir » !

C’est une de mes plus grandes réussites au niveau des biscuits ! J’ai obtenu quelque chose de croquant et de moelleux dans son cœur, tout doux et tout sucré, mais avec ce léger arrière-goût de sel de Guérande, qui vient apporter une touche plus qu’intéressante à cette petite douceur.
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Moelleux au chocolat

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Quand vous recherchez un peu de douceur, dans ce monde parfois difficile, quoi de mieux qu’un moelleux, tout doux, tout bon, pour vous mettre un peu de baume au cœur ?

J’ai reçu comme cadeau, de mon chéri à moi, un splendide petit coffret : « la boîte tout choco des paresseuses » contenant tout un tas de fiches sur de délicieux desserts, complètement dédiés au chocolat !

Déjà, je suis fan de ce coffret aux fiches super amusantes ! Et puis, j’ai envie de tout tester !! Donc quand j’ai vu la fiche sur le moelleux… je n’ai pas mis très longtemps à me décider ! J’avais un peu peur du résultat et finalement, j’étais plus que satisfaite ! Ce moelleux n’a pas fait long feu…

Voici donc la recette du : moelleux terriblement moelleux !

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Meringues

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Meringues

Quand il me reste des blancs d’œufs, je ne peux m’empêcher d’avoir envie de faire des meringues ! Je trouve ça tellement joli… et surtout très bon !

Le plus difficile c’est de ne pas tout dévorer en une fois ! Et quand on commence, dur dur de rester raisonnable bien longtemps…

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Boeuf à la citronnelle

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Je vous avais promis de faire l’effort de présenter des recettes salées… et il est vrai que jusqu’à présent, à part ma Minestrone, je n’ai pas eu grand chose à vous proposer !

Mais je remédie à cela aujourd’hui même, grâce à cette recette, inspirée de plusieurs bœufs à la citronnelles vus sur le net, mais concoctée à ma sauce ! 🙂

Il y a quelques petites rectifications à faire mais sinon le plat était très bon ! J’ai apprécié la fraîcheur de la citronnelle, l’accompagnement de nouilles et son petit bouillon salé ainsi que des légumes croquants pour contraster avec le bœuf doux et fondant.
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Cookies au chocolat

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J’avais réalisé mes tous premiers cookies, à l’époque de Noël, chez mes parents… Bien sur ils avaient fait l’unanimité, parce que comparé à ceux que l’on trouve dans nos magasins, il n’ y a une fois de plus pas photos !

Mais ils étaient quand même bien raplaplas… il faut aussi dire que j’ai fait pas mal de chemin depuis, et à force de pâtisser, on commence à comprendre le fonctionnement de certaines choses ! Parfois ce sont de petits détails qui paraissent insignifiants et qui pourtant  jouent un rôle très important dans la réussite de nos chères petites gourmandises préférées !

Donc ces cookies n’ont plus rien à voir avec les premiers… Bien gonflés, avec une belle coloration, croquant sur l’extérieur et tout moelleux à l’intérieur ! Pour moi c’est le rêve et c’est comme ça que se doivent d’être les cookies parfaits ! Et dire que je vais devoir attendre un peu avant de les manger… et oui ceux-là, je les emmène chez des amis !

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