Boeuf à la citronnelle

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Je vous avais promis de faire l’effort de présenter des recettes salées… et il est vrai que jusqu’à présent, à part ma Minestrone, je n’ai pas eu grand chose à vous proposer !

Mais je remédie à cela aujourd’hui même, grâce à cette recette, inspirée de plusieurs bœufs à la citronnelles vus sur le net, mais concoctée à ma sauce ! 🙂

Il y a quelques petites rectifications à faire mais sinon le plat était très bon ! J’ai apprécié la fraîcheur de la citronnelle, l’accompagnement de nouilles et son petit bouillon salé ainsi que des légumes croquants pour contraster avec le bœuf doux et fondant.
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Cookies au chocolat

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J’avais réalisé mes tous premiers cookies, à l’époque de Noël, chez mes parents… Bien sur ils avaient fait l’unanimité, parce que comparé à ceux que l’on trouve dans nos magasins, il n’ y a une fois de plus pas photos !

Mais ils étaient quand même bien raplaplas… il faut aussi dire que j’ai fait pas mal de chemin depuis, et à force de pâtisser, on commence à comprendre le fonctionnement de certaines choses ! Parfois ce sont de petits détails qui paraissent insignifiants et qui pourtant  jouent un rôle très important dans la réussite de nos chères petites gourmandises préférées !

Donc ces cookies n’ont plus rien à voir avec les premiers… Bien gonflés, avec une belle coloration, croquant sur l’extérieur et tout moelleux à l’intérieur ! Pour moi c’est le rêve et c’est comme ça que se doivent d’être les cookies parfaits ! Et dire que je vais devoir attendre un peu avant de les manger… et oui ceux-là, je les emmène chez des amis !

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Pâte à tartiner choco-noisettes

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Bon après une longue période d’inactivité au niveau culinaire, je me suis enfin remise à la tâche, en réalisant cette pâte à tartiner maison au chocolat et noisettes que j’avais prénommée « Chocolax »… mais mon compagnon trouvait que ça faisait un peu « laxatif », alors elle n’aura point de nom !

C’est la deuxième fois que je la réalise, en fait ! Très facile à faire, on ne peut pas la rater, cette pâte ravira tous les fans de chocolat… et surtout, ceux qui comme moi, boycottent l’huile de palme, qu’on retrouve dans de nombreux produits, dont la célèbre pâte à tartiner Nutella… hé oui ! 😦

Même si bien entendu elle n’égale pas sa rivale au niveau du goût et de la texture…je trouve que c’est une très bonne pâte à tartiner qui a ses propres saveurs ! Vous savez ce que vous mettez dedans, ce qui déjà est important, et en plus elle est tellement facile à faire qu’il serait dommage de ne pas l’essayer !

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Minestrone

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Minestrone

 Dehors, il commence à faire de plus en plus froid ! Alors pour se réchauffer un peu, quoi de mieux qu’une bonne petite soupe maison ?

Cela fait quelques semaines, que je me cantonne à faire une soupe basique, certes très bonne, mais j’avais envie de changer et de me lancer dans la confection d’une minestrone !
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Muffins chocolat-noix

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Bon puisqu’il faut bien commencer quelque part, je vous présente ici, une recette que j’avais réalisé pour mon papa qui avait des soucis de santé. Je voulais lui apporter un peu de réconfort et de douceur grâce à ces muffins, façon brownies, au chocolat et aux noix.

La recette n’est pas difficile à réaliser en soi, la seule difficulté selon moi, c’est la cuisson. A l’époque où je les ai réalisés, mon four n’était franchement pas génial… donc malheureusement, je les trouvais un peu sec ! J’espère que la prochaine fois, ils seront parfaits !
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