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Pâte brisée

Publié le Mis à jour le

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La recette de la pâte brisée a été le tout premier article à inaugurer cette rubrique. C’est en effet la pâte de base par excellence car il n’y aucune réelle difficulté, elle se manie bien et s’étale facilement !

On l’utilise généralement pour des tartes à garniture plutôt sucrée vu que la pâte est assez neutre au niveau du goût. Bien sur, on peut la décliner de multiples façons, par exemple en l’aromatisant d’épices (vanille, cannelle, zestes de citron,…)

On peut même l’utiliser dans une version salée, pour une quiche notamment. Et là aussi, pourquoi ne pas essayer de lui donner un peu plus de caractère, en la parfumant au curry, curcuma, cardamone… ? 

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