cacao en poudre

Barres de chocolat au praliné

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Bonsoir à tous & à toutes, j’espère que vous vous portez bien et que le confinement ne vous rend pas trop zinzin !

Chez nous ça se passe relativement bien, même si bien sûr nos proches nous manquent, ainsi que nos petites sorties (même si on est plutôt casaniers !)

On essaye de relativiser et de prendre le positif de tout ça et je pense que c’est le mieux à faire !
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Marbré (encore un !) – Christophe Felder

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A l’heure où je vous parle, on est toujours en confinement, les courses sont toujours un moment de stress et on n’a pas tout ce qu’il faut dans nos placards !

MAIS il faut relativiser, on ne risque pas de se faire bombarder, on trouve quand même de quoi manger, on peut regarder des films, des séries et surtout profiter de sa petite famille (pour la plupart en tout cas !)

Je sais que c’est plus difficile pour certains que d’autres… et j’ai une pensée pour toutes ces personnes !
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Marbré « Valrhona »

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La semaine dernière, je me suis fais quelques petits cadeaux avant l’heure (oui je sais que Noël approche à grands pas… ) mais faut-il vraiment une occasion spéciale pour se faire plaisir ?

Et parmi ces petits cadeaux, un joli moule à cake « aux bords droits » attendait très sagement qu’on l’utilise !

Ce moule… ça fait juste plus d’un an que j’en parle et que je lorgne dessus, car j’utilisais jusqu’à présent mon vieux moule usé aux bords arrondis (le classique moule à cake du commerce !)

Quand je voyais le résultat de ces magnifiques cakes bien droits… et que je voyais les miens juste après : c’est simple je n’avais plus envie d’en faire !

Rassurez-vous je ne vais pas épiloguer sur ce moule fabuleux pendant mille ans… je vais d’ailleurs vous parler de la recette de ce marbré sans plus attendre !
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Pâte à tartiner pralinée et chocolatée (Christophe Michalak)

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[Attention : je préfère vous prévenir tout de suite… cette pâte à tartiner est diabolique ! Une fois qu’on y a trempé la cuillère, on ne peut plus s’arrêter ! Elle est dangereusement addictive ! Vous voilà prévenu, je peux maintenant vous présenter la recette en toute quiétude!]

Alors déjà, si après avoir goûté cette pâte à tartiner vous préférez toujours celle du commerce… y a un problème mon capitaine ! Au niveau du goût il n’y a aucune comparaison possible, c’est comme essayer de comparer un Château Margaux à de la Villageoise !

Au niveau de la composition quand on constate le pourcentage de noisettes dans la pâte industrielle, ou même le chocolat qui se résume à une misérable quantité de cacao en poudre… on est en droit de se poser la question de l’intérêt gustatif, sans parler du reste !

L’essayer c’est l’adopter ! Vous vous demanderez comment vous avez fait pour vénérer l’autre jusque là !

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