café

Opéra

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J’aurais aimé vous dire que j’ai réalisé cet opéra sur un air de Traviata, les mains dans les poches dansant et virevoltant !

J’aurais aimé vous dire : « franchement ce dessert n’est pas si compliqué qu’il n’y paraît, allez-y foncez ! »

J’aurais aimé être une artisteeeeeeeee… ET j’aurais surtout aimé que pour une fois aucune mésaventure ne me soit arrivée, que le petit Calimero de la pâtisserie ait oublié qui je suis et s’en prenne à quelqu’un d’autre !

MAIS non, rien ne va plus les jeux sont faits ! J’en ai bavé du début à la fin… et je n’étais pas du tout certaine de pouvoir vous le présenter !
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Panna cotta au café (Guy Lassausaie)

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Il y a quelques mois : précisément en juillet (quand il faisait beau, chaud et encore clair le matin et le soir !) je vous avais parlé de « Woody », la célèbre cuillère en bois d’Olivier du très joli site de « Sharing cuisine » !

J’avais alors été nominée pour participer à un très sympathique petit jeu culinaire  qui se déroule ici dont le but était de présenter une recette autour de l’un des thèmes choisis par Olivier !

Si je vous parle à nouveau de cela, c’est parce que j’ai eu la chance d’être nominée une fois encore et c’est Hélène de chez «Recettes girly » dont le blog est magnifique et que je vous invite vivement à découvrir si ce n’est déjà le cas  qui m’a choisi !
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Crèmes au café

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crème_café

Cette semaine, j’avais des jaunes d’œufs, qui attendaient sagement, qu’on daigne faire quelque chose de sympa avec eux… et j’avais également un fond de café qui traînait dans la cafetière !

Les petites crèmes au café se sont alors imposées comme une évidence ! En plus, à la maison, on est fan de tous ces petits desserts lactés, c’est donc l’occasion d’en réaliser des faits maison !
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« Tiramit’choux »

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Tiramichoux découpe_choux

Cela faisait un moment, que je réfléchissais à la possibilité de combiner deux desserts que j’aime particulièrement, à savoir les petits choux et le tiramisu…

J’ai donc décidé de me lancer dans l’expérience et de créer « les tiramit’choux » ! Je me suis dit qu’un petit chou rempli d’une crème de mascarpone et recouvert d’un glaçage au café… ça ne devait pas être mauvais du tout !

Oui mais voilà, on ne garnit pas les petits choux avec n’importe quoi ! Même si le résultat final s’est avéré une pure réussite… je ne vous cacherais pas que les garnir avec la crème de tiramisu a été un vrai carnage !! 

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Tiramisu « classique »

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Le tiramisu est un dessert que j’apprécie, tout particulièrement ! C’est très simple à réaliser, extrêmement généreux et gourmand.

J’adore l’onctuosité de la crème, les biscuits délicatement imbibés de café et cette note de fond d’amaretto, qui parfume subtilement le gâteau !

L’avantage du tiramisu, c’est que vous pourrez le préparer la veille, il n’en sera que meilleur et qu’il ne nécessite aucune cuisson.
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