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Cake aux pommes

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Quand il fait tout gris, qu’il pleut, que vous n’avez pas trop le moral et que vous aspirez juste à un peu de douceur :  faites un cake aux pommes !

Le cake aux pommes c’est un best-of chez moi ! Ça me rappelle tant de choses, dont ces goûters lors de magnifiques dimanche ensoleillés dans la véranda chez ma marraine : toute mon enfance à vrai dire !

D’ailleurs ma marraine c’est la reine des cakes, ils sont inégalables : tout moelleux, tout aériens… je suis certaine que les nuages ont la même texture !
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Cake aux pommes & aux poires

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cake_pommes&poires2part de cake pommes&poires

Ce dimanche gris et pluvieux ne donnait envie que d’une chose : retourner sous la couette bien au chaud, et ne plus en sortir de la journée ! Mais bien que je sois une grande adepte des grasses matinées… passer la journée au lit, très peu pour moi ! (en plus… impossible avec l’arrivée de notre petite boule de poils !)

C’est alors que me vint une délicieuse idée… en apercevant deux poires toutes malheureuses dans le plateau de fruits, et deux pauvres pommes abandonnées dans le réfrigérateur, qui n’avaient pas trouvé leur place dans une tarte aux pommes -> les utiliser dans un cake tout doux, tout bon !

Et ce cake est juste divin : moelleux en son cœur avec une croûte légèrement croquante sur l’extérieur ! Les fruits libèrent délicatement leur jus, qui vient imbiber la mie du gâteau juste comme il faut ! Bref ce dessert est non seulement simple à réaliser… mais surtout, il réussira à vous donner le sourire et cela malgré ce temps « magnifiquement » déprimant !
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