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Cake aux pommes

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Quand il fait tout gris, qu’il pleut, que vous n’avez pas trop le moral et que vous aspirez juste à un peu de douceur :  faites un cake aux pommes !

Le cake aux pommes c’est un best-of chez moi ! Ça me rappelle tant de choses, dont ces goûters lors de magnifiques dimanche ensoleillés dans la véranda chez ma marraine : toute mon enfance à vrai dire !

D’ailleurs ma marraine c’est la reine des cakes, ils sont inégalables : tout moelleux, tout aériens… je suis certaine que les nuages ont la même texture !
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Cake au citron (Pierre Hermé)

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Après une très longue absence sur le blog… due à ma grossesse relativement difficile, (je vous expliquerais ça prochainement !) j’ai décidé de reprendre tout en douceur ! Car avec mon ventre rond, comme une grosse pastèque sur le point d’exploser, il m’est très pénible de rester debout trop longtemps…

J’ai donc opté pour ce cake au citron, de Pierre Hermé, qui me faisait de l’œil depuis un bon moment ! En fait pour tout vous dire, je l’avais déjà « testé » il y a une éternité, (ou ce qui me semble être une éternité vu mon état de ces derniers mois…) mais je l’avais trouvé un peu trop cuit, et du coup la texture était plus compacte !

Comme j’ai du mal avec les réalisations dont je ne suis pas entièrement satisfaite… j’avais préféré attendre et le refaire mais en mieux ! Ce qui est aujourd’hui chose faite !

Car ce cake n’a rien à voir avec le précédent : il est moelleux à souhait avec un bon goût de citron, très rafraîchissant ! Sincèrement c’est un pur moment de douceur, qui nous fait du bien au moral et que je vous recommande vivement, parce qu’en plus il n’est pas bien compliqué à faire !
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Cake aux pommes & aux poires

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Ce dimanche gris et pluvieux ne donnait envie que d’une chose : retourner sous la couette bien au chaud, et ne plus en sortir de la journée ! Mais bien que je sois une grande adepte des grasses matinées… passer la journée au lit, très peu pour moi ! (en plus… impossible avec l’arrivée de notre petite boule de poils !)

C’est alors que me vint une délicieuse idée… en apercevant deux poires toutes malheureuses dans le plateau de fruits, et deux pauvres pommes abandonnées dans le réfrigérateur, qui n’avaient pas trouvé leur place dans une tarte aux pommes -> les utiliser dans un cake tout doux, tout bon !

Et ce cake est juste divin : moelleux en son cœur avec une croûte légèrement croquante sur l’extérieur ! Les fruits libèrent délicatement leur jus, qui vient imbiber la mie du gâteau juste comme il faut ! Bref ce dessert est non seulement simple à réaliser… mais surtout, il réussira à vous donner le sourire et cela malgré ce temps « magnifiquement » déprimant !
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