chocolat noir

Barres de chocolat au praliné

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Bonsoir à tous & à toutes, j’espère que vous vous portez bien et que le confinement ne vous rend pas trop zinzin !

Chez nous ça se passe relativement bien, même si bien sûr nos proches nous manquent, ainsi que nos petites sorties (même si on est plutôt casaniers !)

On essaye de relativiser et de prendre le positif de tout ça et je pense que c’est le mieux à faire !
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Choux craquelin au crémeux chocolat

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Après une petite période d’absence, me revoilà avec une recette hyper gourmande comme je les aime !

Tout ça c’est la faute au «Meilleur pâtissier»… avec si je ne me trompe pas : l’épreuve de la revisite des petits choux !

Je me suis rendue compte que ça faisait une éternité que je n’en avais pas refait alors que j’adore ça !

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Biscuits au chocolat

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Ces derniers temps je dois bien admettre, que mis à part des cookies, des spéculoos et des sablés aux agrumes, je ne faisais plus grand chose d’autre niveau biscuits !

Pourtant j’adore ça au goûter avec une bonne tasse de café… mais j’ai des périodes comme ça où je suis à fond sur les biscuits et d’autres moments où par flemme et manque de motivation j’en fais carrément moins !

Depuis peu mon petit gars va à l’école… et qui dit école : dit collation !
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Le « cappuccino »

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Comme le dirait nos amis québécois : Il m’arrive parfois de tomber en amour devant certaines réalisations !

Ce fut le cas pour cet entremets au cappuccino, qui esthétiquement est assez épuré ce que j’aime beaucoup et dont la mousse a un effet naturellement «poudré» sans flocage !

Pâtisserie de Cyril Lignac revisité par Sidorine du joli blog de Sucre d’orge et pain d’épices, il ne m’en fallait pas plus pour me convaincre de m’y attaquer  !

-> Il est (comme je l’avais prédit en le voyant) d é l i c i e u x !
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Mousse au chocolat qui déchire ! (Philippe Conticini)

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Même si je vous dis souvent que monsieur Kiwipatate est difficile (ce qui n’est pas tout à fait faux !) il y a malgré tout des desserts qu’il adore pardessus tout !

Notamment le flan pâtissier (auquel il voue une totale admiration… et qui reste son number one !) ET la mousse au chocolat !

Ce qui reste pour moi un mystère, car en général à part l’aimer dans son plus simple appareil (en tablettes) le chocolat dans un dessert c’est pas trop son truc !

Mais la mousse au chocolat il kiffe, c’est comme ça et ça ne s’explique pas : tout comme le fait que ça fait partie des desserts que je ne prends pas particulièrement plaisir à faire !
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