chocolat noir

Biscuits au chocolat

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Ces derniers temps je dois bien admettre, que mis à part des cookies, des spéculoos et des sablés aux agrumes, je ne faisais plus grand chose d’autre niveau biscuits !

Pourtant j’adore ça au goûter avec une bonne tasse de café… mais j’ai des périodes comme ça où je suis à fond sur les biscuits et d’autres moments où par flemme et manque de motivation j’en fais carrément moins !

Depuis peu mon petit gars va à l’école… et qui dit école : dit collation !
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Le « cappuccino »

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Comme le dirait nos amis québécois : Il m’arrive parfois de tomber en amour devant certaines réalisations !

Ce fut le cas pour cet entremets au cappuccino, qui esthétiquement est assez épuré ce que j’aime beaucoup et dont la mousse a un effet naturellement «poudré» sans flocage !

Pâtisserie de Cyril Lignac revisité par Sidorine du joli blog de Sucre d’orge et pain d’épices, il ne m’en fallait pas plus pour me convaincre de m’y attaquer  !

-> Il est (comme je l’avais prédit en le voyant) d é l i c i e u x !
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Mousse au chocolat qui déchire ! (Philippe Conticini)

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Même si je vous dis souvent que monsieur Kiwipatate est difficile (ce qui n’est pas tout à fait faux !) il y a malgré tout des desserts qu’il adore pardessus tout !

Notamment le flan pâtissier (auquel il voue une totale admiration… et qui reste son number one !) ET la mousse au chocolat !

Ce qui reste pour moi un mystère, car en général à part l’aimer dans son plus simple appareil (en tablettes) le chocolat dans un dessert c’est pas trop son truc !

Mais la mousse au chocolat il kiffe, c’est comme ça et ça ne s’explique pas : tout comme le fait que ça fait partie des desserts que je ne prends pas particulièrement plaisir à faire !
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Cookies tout chocolat (Martha Stewart)

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Comme toujours, à chaque fois que Valérie poste une nouvelle recette sur son blog… j’ai le filet de bave et les yeux qui louchent sur ses magnifiques photos ! Et c’est systématique, la première chose que je fais c’est de regarder les ingrédients nécessaires et de voir si j’ai ce qu’il faut !

Parce que voilà, c’est tellement appétissant que j’ai tout de suite envie de tester ! Et c’est ce qui s’est passé avec cette recette quand j’ai vu cette photo en gros plan sur sa boite de cookies ! Franchement c’est dans ces cas là, qu’on aimerait pouvoir être magicien et faire apparaître instantanément ce qu’on voit sur l’écran dans la pièce où l’on se trouve !

MAIS il faut savoir que je l’avais déjà testée (quand j’étais encore ronde comme un ballon) et que si le goût était totalement au rendez-vous… (c’est juste une tuerie!!) j’avais eu un petit soucis «esthétique » ! En effet, je n’avais pas obtenu la jolie croûte toute brillante ! Les miens n’étaient pas beaux… délicieux mais moches !

Pourtant tous ceux qui montraient leurs œuvres en commentaires, sur sa page Facebook, paraissaient les réussir à la perfection → j’étais d’autant plus frustrée parce que « pourquoi pas moi ?? »

Comme je n’aime pas rester sur une défaite… et que j’adore les cookies (donc pas de problème pour d’autres essais !) il fallait que j’en refasse ! Et quel soulagement de voir enfin la jolie pellicule toute brillante à la surface de mes petits biscuits ! Encore une preuve que la persévérance finit toujours par payer… et par la même occasion à payer une tournée : de cookies !
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Marbré

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Je reviens après une petite semaine d’inactivité sur le blog → non pas parce que je n’ai pas pâtissé, mais parce que j’ai refait une tarte Tatin ! Monsieur Kiwipatate me la réclamait… et il ne s’est pas fait prié !

Et cette semaine j’ai bien failli ne rien poster non plus, car avec le lundi de Pâques nous n’avons pas pu nous réapprovisionner et les placards font un peu la tête ! Fort heureusement, j’ai toujours de la farine, du beurre, des œufs,… en stock !

Du coup, j’ai décidé de ressortir mon coffret de « la boîte tout choco des paresseuses » ! Je m’étais promise d’essayer toutes les recettes… mais avec tout ce que j’ai en tête beaucoup de desserts sont mis en « liste d’attente » !

C’est sur le marbré que s’est porté mon choix… et bien que l’intérieur ressemble plus à un damier, au niveau du goût c’est juste super bon ! Un gâteau tout doux, tout moelleux à essayer sans plus attendre !
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