chocolat

Macarons au chocolat & à la fleur de sel

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Vous aurez peut-être remarqué que ces derniers temps, je remets pas mal d’articles à jour !

Je ne peux malheureusement pas dire que je fais mon nettoyage de printemps, parce que pour le coup on n’y est pas encore tout à fait… mais c’est tout comme (je parle du nettoyage pas du temps, parce que vu la vague de froid annoncé ce n’est pas vraiment  demain la veille qu’on se baladera en marcel et en short !)

Tout ça pour dire que comme j’avais le projet de remettre à jour mon article sur les coques de macarons à la meringue italienne, j’en ai profité pour faire d’une pierre deux coups et d’ainsi remettre un petit coup de frais dans celui des macarons au chocolat !
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Marbré « Valrhona »

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La semaine dernière, je me suis fais quelques petits cadeaux avant l’heure (oui je sais que Noël approche à grands pas… ) mais faut-il vraiment une occasion spéciale pour se faire plaisir ?

Et parmi ces petits cadeaux, un joli moule à cake « aux bords droits » attendait très sagement qu’on l’utilise !

Ce moule… ça fait juste plus d’un an que j’en parle et que je lorgne dessus, car j’utilisais jusqu’à présent mon vieux moule usé aux bords arrondis (le classique moule à cake du commerce !)

Quand je voyais le résultat de ces magnifiques cakes bien droits… et que je voyais les miens juste après : c’est simple je n’avais plus envie d’en faire !

Rassurez-vous je ne vais pas épiloguer sur ce moule fabuleux pendant mille ans… je vais d’ailleurs vous parler de la recette de ce marbré sans plus attendre !
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« Trianon » ou Royal au chocolat

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Il y a quelques semaines, j’ai eu la bonne surprise de découvrir que j’avais été nominée, par Laurence du blog « Plaisir et équilibre » très très joli blog dont je vous avais justement parlé ici, afin de participer à un jeu culinaire !

Déjà… c’est la première fois que je suis « conviée » à ce genre d’événement, donc j’étais très enthousiaste : même si je n’étais pas certaine de pouvoir y participer (et cela jusqu’à la dernière seconde !) et vu mes mésaventures ce n’était pas gagné !!

Alors en quoi consiste ce jeu ? Qui en est à l’origine ? Et pourquoi les mandarines ne sont-elles pas violettes ? Je vous explique ça tout de suite ! (sauf pour les mandarines !)

Tout a commencé avec une cuillère en bois prénommée « Woody », qui avait fait la connaissance d’un certain Olivier et qui ne se sont plus lâchés d’une semelle ! C’est d’ailleurs pour cette raison qu’ils ont créé le très joli blog de Sharing cuisine !
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Têtes de chocolat

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Avant toute chose, je tenais à vous faire part de mes petits tracas de jeune maman débutante… enfin « jeune », tout est relatif  mais bref je sais que toute mère a traversé ce que je traverse aujourd’hui ou le traverse en ce moment même ou encore le traversera prochainement.

« Être mère est un travail à temps plein, non rémunéré et sans aucun congé ! » mais c’est aussi le plus beau métier du monde  car s’occuper de son enfant, lui transmettre tout son savoir, le voir grandir et évoluer chaque jour… ça vaut tout l’or du monde !

En revanche je peux vous l’avouer mais je suis complètement à la masse !
Bien évidemment je suis super heureuse de mon petit bout, de mon petit trésor d’amour que j’aime pardessus tout ! C’est juste que je suis épuisée… j’ai des journées de « ouf » comme on dit aujourd’hui, je n’arrête pas une minute et j’ai franchement beaucoup de mal à concilier ma passion de la pâtisserie avec ma vie de maman !
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Cookies tout chocolat (Martha Stewart)

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Comme toujours, à chaque fois que Valérie poste une nouvelle recette sur son blog… j’ai le filet de bave et les yeux qui louchent sur ses magnifiques photos ! Et c’est systématique, la première chose que je fais c’est de regarder les ingrédients nécessaires et de voir si j’ai ce qu’il faut !

Parce que voilà, c’est tellement appétissant que j’ai tout de suite envie de tester ! Et c’est ce qui s’est passé avec cette recette quand j’ai vu cette photo en gros plan sur sa boite de cookies ! Franchement c’est dans ces cas là, qu’on aimerait pouvoir être magicien et faire apparaître instantanément ce qu’on voit sur l’écran dans la pièce où l’on se trouve !

MAIS il faut savoir que je l’avais déjà testée (quand j’étais encore ronde comme un ballon) et que si le goût était totalement au rendez-vous… (c’est juste une tuerie!!) j’avais eu un petit soucis «esthétique » ! En effet, je n’avais pas obtenu la jolie croûte toute brillante ! Les miens n’étaient pas beaux… délicieux mais moches !

Pourtant tous ceux qui montraient leurs œuvres en commentaires, sur sa page Facebook, paraissaient les réussir à la perfection → j’étais d’autant plus frustrée parce que « pourquoi pas moi ?? »

Comme je n’aime pas rester sur une défaite… et que j’adore les cookies (donc pas de problème pour d’autres essais !) il fallait que j’en refasse ! Et quel soulagement de voir enfin la jolie pellicule toute brillante à la surface de mes petits biscuits ! Encore une preuve que la persévérance finit toujours par payer… et par la même occasion à payer une tournée : de cookies !
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