crème liquide

Petits pains mous

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Même si les belges aiment bien taquiner les français et inversement, il faut bien avouer que nous avons énormément de choses en commun !

Cela ne nous empêche pas d’avoir certaines habitudes qui diffèrent légèrement de celles des français… notamment au niveau du déjeuner !

Si en France, il est coutume de consommer deux repas chauds (ou en tout cas deux repas cuisinés), chez nous en Belgique on a un repas consistant et un autre où on mange essentiellement du pain et de la charcuterie… parfois avec un bol de soupe (pour ça qu’on appelle ça le souper !)
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Fraisier

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Les fraises sont bien présentes dans nos magasins : impossible de ne pas les voir, et surtout de ne pas sentir leur délicieux parfum !

D’ailleurs si envies de fraises & femmes enceintes sont souvent indissociables… je crois bien qu’on pourrait dire que je suis enceinte toute l’année !

Et dès que ce fruit pointe le bout de son nez, (et là je parle bien sur des fraises qui ont du goût !) je n’ai qu’une envie : refaire un fraisier !
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Pommes caramélisées façon tatin, crumble noisettes & chantilly mascarpone -Mathieu Viannay

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Je vous préviens tout de suite : recette diabolique, irrésistible et hautement addictive en vue !

Il y a des jours où tu te casses la tête à essayer de réaliser un entremets de folie, autant le dire tu y passes la journée (parfois même une partie de la nuit) et où tu croises les doigts pour que ça fonctionne !

Mais voilà tu la joues profil bas et tu ne te plains pas « trop » parce que c’est ta passion, que tu adores pâtisser et encore plus quand c’est super compliqué !

Il y a des jours aussi où tu tombes sur un truc de dingue… où vraiment tu fermes les yeux à chaque bouchée et où tu te demandes comment tu as pu passer à côté de ça ?? Comment… that’s the question ?! (j’en reviens toujours pas… !)
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Biscuits au chocolat

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Ces derniers temps je dois bien admettre, que mis à part des cookies, des spéculoos et des sablés aux agrumes, je ne faisais plus grand chose d’autre niveau biscuits !

Pourtant j’adore ça au goûter avec une bonne tasse de café… mais j’ai des périodes comme ça où je suis à fond sur les biscuits et d’autres moments où par flemme et manque de motivation j’en fais carrément moins !

Depuis peu mon petit gars va à l’école… et qui dit école : dit collation !
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Le « cappuccino »

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Comme le dirait nos amis québécois : Il m’arrive parfois de tomber en amour devant certaines réalisations !

Ce fut le cas pour cet entremets au cappuccino, qui esthétiquement est assez épuré ce que j’aime beaucoup et dont la mousse a un effet naturellement «poudré» sans flocage !

Pâtisserie de Cyril Lignac revisité par Sidorine du joli blog de Sucre d’orge et pain d’épices, il ne m’en fallait pas plus pour me convaincre de m’y attaquer  !

-> Il est (comme je l’avais prédit en le voyant) d é l i c i e u x !
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