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Gâteau au fromage

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Il y a quatre ans je réalisais ce gâteau au fromage, recette issue du « grimoire » familial que j’avais d’ailleurs déjà partagée avec vous  !

Comme je suis en train de réaliser des changements sur le blog pour le rendre un peu plus présentable, en tombant sur ces articles qui commencent à dater je me dis qu’il est vraiment temps de les dépoussiérer et de les remettre à jour !

Et celui-ci avait tout particulièrement besoin d’un lifting, quand on voit les photos de l’époque… ce n’est pas tout à fait en adéquation avec le perfectionnisme avec lequel je vous ai habitué !
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L’entremets 3 chocolats Valrhona

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Il y a quelque temps de cela (pour être précis c’était lors de mon anniversaire l’année passée !) j’avais réalisé le sublime entremets trois chocolats repéré sur le blog de Valérie : C’est ma fournée ! #jefaistoutessesrecettes #maiscestquoiça ?

Et ce week-end comme je recevais la visite de la famiglia, il me fallait trouver LE dessert qui les mettrait tous d’accord ! J’ai forcément repensé à cet entremets et à ce mariage de chocolat, cette explosion de douceur, cette profusion de sentiments… faut que j’arrête d’écouter de la musique en rédigeant mes articles  (je me laisse emporter !)

Et comme d’habitude… (maintenant vous commencez à être habitué) j’ai vécu une succession de galères ! Autant la première fois que je l’avais réalisé, il m’avait semblé hyper simple à faire, autant cette fois rien ne s’est passé comme je voulais ! >_<
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Crêpes : tellement bonnes que tu n’attendras plus la Chandeleur pour en faire !

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Je poste une fois de plus ma recette avec un peu de retard… vu que la journée des crêpes c’était hier mais je suis certaine (enfin j’espère?) que vous ne m’en voudrez pas ?

De toute façon, les crêpes ça se déguste toute l’année ! Non parce que si il faut attendre la Chandeleur pour en faire… tant qu’à faire pourquoi ne pas attendre le prochain alignement des planètes pour faire des gaufres !

Alors pour les habitués du blog, comme vous le savez j’ai souvent toujours une anecdote à vous raconter !
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Paris-Brest (Philippe Conticini)

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« Il y a longtemps que je t’aime, jamais je ne t’oublierais ! »

Quoi ? Comment ? Pourquoi je dis cette phrase totalement hors contexte ?? C’est à cause du : « il y a longtemps »… très longtemps même,  le 21 mars 2014 ça remonte à loin en effet !

Ce jour-là je m’étais décidée à essayer un des monuments de la pâtisserie française !  En réalité je lorgnais dessus depuis le meilleur pâtissier et je n’avais qu’une seule hâte : le tester moi aussi !
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Macarons au yuzu (Christophe Felder & Pierre Hermé)

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Il y a une dizaine d’années, vous vous seriez très certainement demandé qu’est-ce que c’est que ce truc bizarre ! Mais au moment où je rédige cet article, impossible de ne pas avoir entendu parler de ce petit fruit aux allures de citron tout cabossé !

Vous avez du le remarquer mais ces derniers temps il y a toujours eu un aliment mystérieux qui sort d’on ne sait où, tantôt une épice, tantôt un légume qui est mis à l’honneur par le biais d’émissions culinaires !

Il y a eu entre-autre toute la période « thé Matcha »… où tout le monde en usait et en abusait allègrement dans ses pâtisseries ! Ensuite c’était au tour de la fève tonka de jouer à la diva… et enfin on en vient à notre pote : le yuzu ! Lire la suite »