huile

Pâte de pistache (Pierre Hermé)

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Entre la pâte de pistache et moi c’est une longue, TREEEES longue histoire…

Ça paraît simple (et ça l’est sûrement pour la plupart d’entre vous !) après tout y a qu’à mettre des pistaches, un peu d’extrait d’amande amère, de la poudre d’amande, de l’huile : tu mixes tout et hop tu obtiens de la pâte de pistache !

En tout cas ça c’est la version « papier », d’ailleurs ça a l’air tellement simple que même pas un jour après tu te retrouves le nez collé au robot à regarder les pistaches virevolter comme si elles étaient prises dans un cyclone !

Là tu attends patiemment, touchant régulièrement le dessous de l’appareil pour vérifier que le moteur ne va pas exploser… parce que sur la recette il est mis qu’au bout de 10 minutes la pâte est terminée MAIS aussi que ça dépend des robots !
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Kleicha – gâteaux aux dattes

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Comme je vous l’avais dit il n’y a pas si longtemps, je suis à fond sur les biscuits « homemade » et puis de toute façon je ne peux plus faire machine arrière… mon fils m’en demande tous les jours !

Quand la boite est vide il me rétorque aussi vite un : « je veux biscuit MAINTENANT ! » Oui il sait ce qu’il veut ce petits gars et je dois admettre que je ne suis pas très difficile à convaincre… maman gâteau c’est le cas de le dire !

J’aime bien varier, tenter des nouveautés, essayer des saveurs inhabituelles et je me suis donc rappelée cette recette de gâteaux aux dattes, repérée sur le très joli site de Darya !

Ça faisait un bon moment que je l’avais en tête… et comme toujours le temps a passé et nada : aucun kleicha à l’horizon !
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Cake marocain aux agrumes de Sophie Dudemaine

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Depuis quelques semaines je me sens plus en forme, plus énergique, reboostée comme jamais… alors pour ne pas gâcher toute cette bonne énergie : je me suis remise activement à la pâtisserie (z’avez dû remarquer !)

Et puis peut-être que ça ne durera pas et que dans un mois je serais de nouveau à plat, alors je profite à fond et je me fais plaisir !

Donc ce magnifique et délicieux cake, je l’avais déjà repéré depuis super méga longtemps sur le blog de… « roulement de tambour » : Valérie ! Tiens ça faisait longtemps que je ne vous avais plus parler d’elle ! ^_^
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Opéra

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J’aurais aimé vous dire que j’ai réalisé cet opéra sur un air de Traviata, les mains dans les poches dansant et virevoltant !

J’aurais aimé vous dire : « franchement ce dessert n’est pas si compliqué qu’il n’y paraît, allez-y foncez ! »

J’aurais aimé être une artisteeeeeeeee… ET j’aurais surtout aimé que pour une fois aucune mésaventure ne me soit arrivée, que le petit Calimero de la pâtisserie ait oublié qui je suis et s’en prenne à quelqu’un d’autre !

MAIS non, rien ne va plus les jeux sont faits ! J’en ai bavé du début à la fin… et je n’étais pas du tout certaine de pouvoir vous le présenter !
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Muffins chocolat – banane

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Bon… une fois de plus, ça fait un petit moment que la pâtisserie de la semaine se fait désirer ! Il faut aussi dire qu’entre la brioche Vendéenne que je comptais vous proposer (et que j’ai complètement ratée!) et les pâtisseries que j’avais prévues de faire… mais que je n’ai toujours pas faites : le temps a passé et pas une miette de gâteau à l’horizon, « ma chériiiiiiie, ça ne va pas du tout, du tout là ! »

Donc cette semaine, il fallait absolument que je remédie à cela au plus vite ! Seulement, j’avais envie d’un dessert simple, rapide et surtout : avec ce que j’avais dans les placards ! Alors j’avoue que lorsque j’ai vu mes caissettes à muffins et la banane bien mûre qui se traînait toute seule dans le plateau à fruits… j’ai rapidement eu l’idée de réaliser des muffins à la banane !

Ni une, ni deux, je suis allée jeter un œil sur la toile et je suis tombée sur la recette de Bernard, du site « La cuisine de Bernard » : une vraie mine d’or avec des tas de recettes plus alléchantes les unes que les autres ! Je connaissais déjà (comme beaucoup d’entre vous, j’imagine) mais je ne m’étais encore jamais lancée dans une de ses recettes jusque là !

Et bien, je peux vous le dire : ces muffins sont fabuleux ! Je suis certaine que si on pouvait mordre dans un nuage, ça aurait exactement la même texture ! C’est tout doux, tout moelleux… et alors ce petit goût de banane associé aux éclats de chocolat : j’adore !

Je lorgne un peu sur le moule de Bernard : « le chicago metallic, le modèle « large crown muffin pan » car il permet d’obtenir ces magnifiques muffins avec une jolie forme de champignons ! Mais je galère un peu à le trouver… ou alors il coûte très cher à cause des frais de livraison assez élevés ! Si jamais vous connaissez une bonne adresse, je suis preneuse  !
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