levure fraîche

Tarte au riz

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Après une éternité, je vous retrouve enfin… et croyez-moi, ça m’a paru vraiment très trèèèèèèèèèèèèèès long !

Il faut dire que j’ai été pas mal occupée et que du coup je n’avais plus de force (ou du moins très peu !) à peine l’énergie nécessaire pour faire des desserts simples et efficaces !

Mais mon blog me manque, faire de la pâtisserie me manque… et surtout : VOUS me manquez !

En tout cas j’espère que vous allez bien ainsi que vos proches, dans cette période qui reste compliquée !
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Brioche comme chez le boulanger !

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On continue la boulange, avec cette fois une recette de brioche !

Figurez-vous que je n’en avais encore jamais fait… et oui, incroyable !

Avec mon kilo de levure fraîche… fallait bien l’utiliser et c’était l’occasion parfaite de briocher !
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Ciabatta façon baguette de chez Subway

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Quand je vous disais que je vais finir par me lancer dans une carrière de boulangère…

Bon il faut dire que chez nous, ça part comme des petits pains… (la blague à deux francs !)  alors j’en refais assez régulièrement !

Et comme d’habitude : le questionnement existentiel de fou (c’est là qu’on voit qu’on n’a pas grand chose d’autre à faire !) était de savoir ce que j’allais faire cette fois !

Monsieur Kiwipatate me glisse alors à l’oreille un « Pourquoi tu ferais pas de la ciabatta ? »
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Baguettes ultra moelleuses – type baguettes viennoises

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Je crois qu’à la fin du confinement, je vais pouvoir ouvrir une boulangerie… jamais autant fait de pains qu’en ce moment !

La plupart des recettes réalisées sont déjà sur mon blog : il y a par exemple les petits pains mous, les pains burgers et le pain de campagne !

Il y en a d’autres que je dois améliorer mais que je referais pour sûr, et d’autres encore (par exemple une foccacia de ouf !) que je n’ai pas photographiés… par flemme !
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Petits pains mous

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Même si les belges aiment bien taquiner les français et inversement, il faut bien avouer que nous avons énormément de choses en commun !

Cela ne nous empêche pas d’avoir certaines habitudes qui diffèrent légèrement de celles des français… notamment au niveau du déjeuner !

Si en France, il est coutume de consommer deux repas chauds (ou en tout cas deux repas cuisinés), chez nous en Belgique on a un repas consistant et un autre où on mange essentiellement du pain et de la charcuterie… parfois avec un bol de soupe (pour ça qu’on appelle ça le souper !)
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