maïzena

Canelés – Arnaud Marquet

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Pour une fois, je vais vous épargner mon long discours habituel !

Car je vous avais déjà parlé en long et en large de ces petites choses hautement addictives et terriblement délicieuses ici.

Si j’ai voulu changer la recette c’est principalement pour deux raisons :
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Fondant aux pistaches [gluten free]

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La semaine passée, en voyant mon paquet de pistaches se traîner au fond du placard, j’ai eu l’envie soudaine de faire de la pâte de pistache !

Je vous avoue que j’avais une ptite idée en tête : celle de retenter les macarons à la pistache (car je ne désespère pas de réussir à avoir des coques bien vertes sans produits chimiques… oui oui j’y crois !)

Sauf qu’on a eu une météo super instable avec de la pluie toussa… et vous savez que les macarons et l’humidité ne font pas bon ménage !
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Fraisier

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Les fraises sont bien présentes dans nos magasins : impossible de ne pas les voir, et surtout de ne pas sentir leur délicieux parfum !

D’ailleurs si envies de fraises & femmes enceintes sont souvent indissociables… je crois bien qu’on pourrait dire que je suis enceinte toute l’année !

Et dès que ce fruit pointe le bout de son nez, (et là je parle bien sur des fraises qui ont du goût !) je n’ai qu’une envie : refaire un fraisier !
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Flan pâtissier – Cyril Lignac

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Cela fait un moment déjà que je me suis offert le magnifique livre : « La pâtisserie » de Cyril Lignac et aussi que je scrute chaque recette avec la plus grande attention !

Les photos sont parfaites avec des pâtisseries plus alléchantes les unes que les autres !

Au fil des pages on trouve tout aussi bien des gâteaux « haute couture » : notamment le sublime Équinoxe, une des pâtisseries signatures de Lignac qui me fait d’ailleurs terriblement envie, que des gourmandises de l’enfance avec des goûters revisités !
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La tarte aux pêches royale (Jeffrey Cagnes)

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Chaque année, je me dis qu’il faut absolument que je profite à fond des sublimes fruits divers et variés dont on peut profiter en été… et chaque année je me retrouve gisant mollement sur ma chaise, écrasée par la chaleur !

Quand il fait trop chaud et que j’ai l’impression que tout mon appartement s’est transformé en four de folie (t’imagines le nombre de pâtisseries que tu pourrais faire cuire simultanément dans un four de 50 m² ??) j’avoue que ça me coupe un peu l’envie de pâtisser !

Pourtant tous ces fruits m’appellent dans les rayons, me regardent avec leurs petits yeux qui pétillent, veulent se jeter dans mon caddy : d’ailleurs c’est bien ce qu’ils font… mais une fois à la maison ils se font dévorer tels quels, alors ils sont un peu déçus parce qu’ils espéraient une fin plus glorieuse : comme finir dans une pâtisserie de compétition !

-> vous voyez ce que la chaleur me fait comme effet ? ^_^
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