noisette
Tarte à l’orange (Philippe Conticini)
« Si toi aussi tu adores les oranges, si tu aimes ce qui est gourmand à tel point que tu te rouleras par terre tellement c’est bon et si tu sais que quand il y a Philippe Conticini ça va forcément être de la bombe atomique : dégaine le rouleau à pâtisserie et le cercle à tarte et ne cherche même pas à comprendre ! »
La toute première fois où j’ai ouvert le livre Sensations, il y a trois photos de tartes qui ont particulièrement retenu toute on attention : la tarte à la rhubarbe (qui a déjà été refaite un certain nombre de fois !) la tarte tatin qui est juste sublime… et enfin la tarte à l’orange !
Déjà esthétiquement parlant, je la trouve vraiment magnifique avec ce joli nappage brillant, cette crème qui nous promet d’être extrêmement onctueuse… on dirait presque un soleil ardent brillant de mille feux !
Ensuite au niveau des goûts, moi qui suis méga fan des agrumes et plus particulièrement de l’orange… comment vous dire que rien que de lire les intitulés des différentes préparations, je salivais sur mon livre !
Lire la suite »
Bûche « presque » Bretonne
Avant toute chose, j’espère que vous avez passé d’excellentes fêtes de Noël avec les personnes qui vous sont chères et que tout s’est déroulé au mieux (pas de dinde oubliée au four, pas de personnes à qui l’alcool n’a pas réussi,… bref pas d’embûches !)
Pour ma part c’était de très bons moments passés en excellente compagnie et autour d’un repas trop copieux mais qui fait du bien au cœur, à l’esprit et surtout à l’estomac !
J’avais bien besoin de tout ça… surtout après une fin d’année difficile dont je vous parlerais probablement plus tard ! 😉
Lire la suite »
« Trianon » ou Royal au chocolat
Il y a quelques semaines, j’ai eu la bonne surprise de découvrir que j’avais été nominée, par Laurence du blog « Plaisir et équilibre » très très joli blog dont je vous avais justement parlé ici, afin de participer à un jeu culinaire !
Déjà… c’est la première fois que je suis « conviée » à ce genre d’événement, donc j’étais très enthousiaste : même si je n’étais pas certaine de pouvoir y participer (et cela jusqu’à la dernière seconde !) et vu mes mésaventures ce n’était pas gagné !!
Alors en quoi consiste ce jeu ? Qui en est à l’origine ? Et pourquoi les mandarines ne sont-elles pas violettes ? Je vous explique ça tout de suite ! (sauf pour les mandarines !)
Tout a commencé avec une cuillère en bois prénommée « Woody », qui avait fait la connaissance d’un certain Olivier et qui ne se sont plus lâchés d’une semelle ! C’est d’ailleurs pour cette raison qu’ils ont créé le très joli blog de Sharing cuisine !
Lire la suite »
Financiers à la noisette – Philippe Conticini
Après quelques petites (més)aventures en cuisine, dont un entremets au praliné et à la mousse vanille que je refais pour la deuxième fois et sur lequel je rate également mon glaçage pour la deuxième fois, je me suis enfin décidée à tester les financiers à la noisette de Monsieur Philippe Conticini !
Déjà pour la petite histoire, ça fait longtemps que je cherche un moule à financiers qui ne soit pas en silicone, ce qui n’a pas été une mince affaire… ! Mais par miracle, en allant faire un tour dans un magasin que j’aime beaucoup (qui porte entre-autre le prénom d’une jeune fille qui explore le pays des merveilles…) je suis tombée dessus !!
Vous pouvez me croire : je n’ai pas hésité une seule seconde et je me suis jetée dessus !
Une fois le moule en ma possession, (Mon Précieux !) il me fallait une recette sans plus attendre… et c’est là que je suis tombée sur la photo en gros plan du financier à la noisette !! C’était un signe, c’était CETTE recette-là que je me devais de tester et pas une autre !!
Lire la suite »
Pâte à tartiner pralinée et chocolatée (Christophe Michalak)
[Attention : je préfère vous prévenir tout de suite… cette pâte à tartiner est diabolique ! Une fois qu’on y a trempé la cuillère, on ne peut plus s’arrêter ! Elle est dangereusement addictive ! Vous voilà prévenu, je peux maintenant vous présenter la recette en toute quiétude!]
Alors déjà, si après avoir goûté cette pâte à tartiner vous préférez toujours celle du commerce… y a un problème mon capitaine ! Au niveau du goût il n’y a aucune comparaison possible, c’est comme essayer de comparer un Château Margaux à de la Villageoise !
Au niveau de la composition quand on constate le pourcentage de noisettes dans la pâte industrielle, ou même le chocolat qui se résume à une misérable quantité de cacao en poudre… on est en droit de se poser la question de l’intérêt gustatif, sans parler du reste !
L’essayer c’est l’adopter ! Vous vous demanderez comment vous avez fait pour vénérer l’autre jusque là !
