pistache

Tarte aux fraises

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La fraise fait partie des fruits qui ont tout pour nous plaire, la couleur, l’odeur et le goût … d’ailleurs je me demande encore comment Ève a pu céder à la tentation avec une pomme ??

J’aurais compris si ça avait été des fraises, des framboises, des cerises : je ne sais pas moi… mais il faut reconnaître qu’il y a des fruits vachement plus glamours non ? A moins que cela ne se soit déroulé en automne… ceci expliquerait cela ! 😉

Donc dès que c’est la saison je trépigne d’impatience d’en acheter, d’en manger fraîches, dans des macarons, des tartes… enfin un peu partout : car je les adore !
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Pâte de pistache (Pierre Hermé)

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Entre la pâte de pistache et moi c’est une longue, TREEEES longue histoire…

Ça paraît simple (et ça l’est sûrement pour la plupart d’entre vous !) après tout y a qu’à mettre des pistaches, un peu d’extrait d’amande amère, de la poudre d’amande, de l’huile : tu mixes tout et hop tu obtiens de la pâte de pistache !

En tout cas ça c’est la version « papier », d’ailleurs ça a l’air tellement simple que même pas un jour après tu te retrouves le nez collé au robot à regarder les pistaches virevolter comme si elles étaient prises dans un cyclone !

Là tu attends patiemment, touchant régulièrement le dessous de l’appareil pour vérifier que le moteur ne va pas exploser… parce que sur la recette il est mis qu’au bout de 10 minutes la pâte est terminée MAIS aussi que ça dépend des robots !
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Charlotte aux poires et crème bavaroise à la pistache

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Charlotte2

Cette semaine, j’ai été sollicitée pour faire des gâteaux à l’occasion d’un anniversaire ! J’ai très vite su ce que je ferai pour l’un des deux… mais pas d’inspiration pour l’autre !

Et comme par hasard… en ouvrant une page Facebook, je tombe sur la magnifique charlotte de Sabrina (du meilleur pâtissier sur M6) avec « joyeux anniversaire » écrit dessus… était-ce un signe ? En tout cas, je venais de trouver le deuxième gâteau que j’allais réaliser !

Manque de bol… la recette de cette charlotte n’était pas encore en ligne ! Mais heureusement, il y en avait une autre sur son blog, que j’ai un peu réadaptée, et pour la déco, je me suis inspirée de celle que je voulais faire à la base !
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