rhum

Tarte à la rhubarbe (Philippe Conticini)

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Il y a trois ans de cela, je vous publiais pour la première fois ma version de cette sublime tarte à la rhubarbe ! A cette époque j’avais reçu le livre « Sensations » (qu’on ne présente plus vraiment) et j’étais tombée totalement « in love » de la photo !

Bien que j’en étais extrêmement fière à l’époque, il y avait pas mal d’imperfections… et vous commencez à me connaître un peu maintenant !  J’aime me dépasser et tenter de faire beaucoup mieux que la fois précédente ! Il me fallait donc la refaire !

En réalité je l’avais déjà refaite : j’avais reçu de la bonne rhubarbe du jardin de la maman de ma coupinette et j’avais voulu lui faire honneur ! Le pari était assez réussi car c’était déjà nettement mieux que mon tout premier essai MAIS peut toujours mieux faire…

Et cette semaine en allant faire mes courses, il y avait toute cette rhubarbe qui me regardait d’un petit air malicieux… je me suis plantée devant le rayon un bon moment avant de me décider !
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Cannelés

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Bon je vais une fois de plus faire mon « Lignac », car tout comme lui, en pâtisserie moi j’adore tout !

Vous n’avez jamais remarqué qu’à chaque fois qu’il goûte quelque chose… il dit que c’est son dessert préféré ? (ça en fait beaucoup hihi!)

Et bien je suis un peu pareille… (bon si on cherche il y a sûrement quelques exceptions mais il faut admettre que si il y a bien un domaine où je ne suis pas du tout difficile : c’est quand même la pâtisserie !)

Les cannelés ou canelés (si si les deux orthographes existent, même si beaucoup de blogueurs/ses insistent sur le fait que ça s’écrit canelé et pas cannelé → du coup ça m’a foutu le doute et j’ai été vérifier !) c’est une magnifique découverte que j’ai faite par le biais de monsieur Kiwipatate !
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Fondant à l’orange

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Bon je ne sais pas pour vous… mais cette semaine, je suis gelée et je n’arrive pas à me réchauffer ! Déjà que je ne sors plus très souvent ces derniers temps, alors si en plus Monsieur Froid a décidé de poser ses valises !

Personnellement, je considère qu’il n’y a rien de mieux qu’une bonne pâtisserie pour se remettre du baume au cœur et pour ramener un peu de chaleur et de réconfort ! Donc il fallait que je fasse quelque chose, de très simple encore une fois, mon état ne me permettant pas des pâtisseries trop techniques !

Comme ce début d’année signe aussi le retour de nos agrumes préférés, et que j’adore ça, j’ai tout de suite pensé à un fondant à l’orange ! J’avais déjà testé celui au citron (il y a longtemps, d’ailleurs il faudrait que je le refasse !) qui avait été une pure merveille… donc celui à l’orange me paraissait très prometteur !

Et la promesse a été tenue car ce fondant est tout simplement divin… monsieur Kiwipatate et moi n’avons pu réprimer un « huuuuuummmm » de satisfaction, tout droit sorti du cœur !
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Kouglof (Christophe Felder)

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Très récemment, j’ai eu la chance de recevoir d’Antoinette (la marraine de mon compagnon), l’authentique, le vrai, LE moule à kouglof ! 

Et comme j’avais déjà essayé d’en faire un, il y a longtemps… qui avait été assez médiocre, pour ne pas dire lamentablement tristounet (mie pas aérienne du tout, compact, il aurait pu me servir d’arme… oui j’aurais pu assommer quelqu’un avec !) et que je n’aime pas rester sur un échec : il fallait que j’en refasse un !

Le verdict est que je suis super contente de mon kouglof ! Il est super moelleux, tout doux, légèrement sucré juste comme il faut ! Même mon compagnon en était enchanté, transporté, sur un petit nuage… bon je m’emporte peut-être un peu là !
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Far aux pruneaux

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Voici encore un dessert, dont mon compagnon est friand ! Inutile que je vous précise que « moi aussi »… de toute façon, en ce qui concerne les pâtisseries, bizarrement, je ne suis pas difficile !

Même si il ne faut pas abuser des pruneaux, qui ont bien entendu des propriétés laxatives, j’adore ça et quand j’ai un paquet qui traîne chez moi, dur dur de me limiter à une petite poignée !

J’aime la consistance de ce gâteau, qui fait globalement penser à un « flan » et l’association des pruneaux tout tendres… un dessert très gourmand et qui cale super bien !
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