vanille

Fraisier

Publié le Mis à jour le

Les fraises sont bien présentes dans nos magasins : impossible de ne pas les voir, et surtout de ne pas sentir leur délicieux parfum !

D’ailleurs si envies de fraises & femmes enceintes sont souvent indissociables… je crois bien qu’on pourrait dire que je suis enceinte toute l’année !

Et dès que ce fruit pointe le bout de son nez, (et là je parle bien sur des fraises qui ont du goût !) je n’ai qu’une envie : refaire un fraisier !
Lire la suite »

Publicités

Flan pâtissier – Cyril Lignac

Publié le Mis à jour le

Cela fait un moment déjà que je me suis offert le magnifique livre : « La pâtisserie » de Cyril Lignac et aussi que je scrute chaque recette avec la plus grande attention !

Les photos sont parfaites avec des pâtisseries plus alléchantes les unes que les autres !

Au fil des pages on trouve tout aussi bien des gâteaux « haute couture » : notamment le sublime Équinoxe, une des pâtisseries signatures de Lignac qui me fait d’ailleurs terriblement envie, que des gourmandises de l’enfance avec des goûters revisités !
Lire la suite »

Roulé à la crème au beurre café

Publié le

Avant toute chose, j’espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de Pâques et que vous ne souffrez pas de « chocolatithe aiguë » : ce qui n’est pas le cas de mon fils qui mangerait, si il le pouvait, du chocolat matin, midi et soir !

Pour ma part, je reviens après un mois d’absence avec cette recette de roulé, totalement inspirée/copiée/collée de la bûche roulée à la crème au beurre pralinée, dans laquelle j’ai uniquement remplacé le praliné par le café !

Je cherchais une recette assez simple et efficace et j’ai de suite pensé à cette bûche à la crème onctueuse, gourmande et bien entendu au biscuit incroyablement tendre et moelleux.
Lire la suite »

Pommes caramélisées façon tatin, crumble noisettes & chantilly mascarpone -Mathieu Viannay

Publié le

Je vous préviens tout de suite : recette diabolique, irrésistible et hautement addictive en vue !

Il y a des jours où tu te casses la tête à essayer de réaliser un entremets de folie, autant le dire tu y passes la journée (parfois même une partie de la nuit) et où tu croises les doigts pour que ça fonctionne !

Mais voilà tu la joues profil bas et tu ne te plains pas « trop » parce que c’est ta passion, que tu adores pâtisser et encore plus quand c’est super compliqué !

Il y a des jours aussi où tu tombes sur un truc de dingue… où vraiment tu fermes les yeux à chaque bouchée et où tu te demandes comment tu as pu passer à côté de ça ?? Comment… that’s the question ?! (j’en reviens toujours pas… !)
Lire la suite »

Zebra cake (marbré italien)

Publié le

Petite minute de blablatage perso : mon petit gars est rentré à l’école depuis quelques semaines !

Il n’y va qu’une demi-journée pour l’instant mais je dois bien vous avouer que pendant qu’il est à l’école j’ai le temps de faire dix foisnon que dis-je : CENT fois plus de choses !!

Alors bien entendu il me manque, ça fait tout vide sans lui et j’ai le cœur gros à chaque fois que je le dépose !

Mais voilà… je peux enfin pâtisser sans qu’on me tire la manche toutes les deux secondes, sans avoir peur que mes œufs ne finissent par terre ou que mon caramel ne crame parce qu’il vient de se vautrer, qu’il pleure et me réclame !
Lire la suite »