vergeoise brune

Pains d’épices tout doux

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Pendant la période de Noël, c’est inévitable de ne pas croiser de pains d’épices sur les étals, tendant désespérément leurs petits bras de mie, parfois parsemés de fruits confits, pour qu’on les achète ! Seulement voilà… ils ont beau être tout mignons, à la dégustation c’est tout autre chose !

Qui n’a pas connu cette déception, au moment où l’on s’apprêtait à l’engloutir tout entier, de se rendre compte qu’en fait il est tout sec, comme si on l’avait oublié pendant quatre mois dans un de nos placards… et qu’il n’est pas vraiment moelleux, comme on l’espérait en le dévorant des yeux au magasin !

Je me souviens aussi d’un pain d’épices que j’avais réalisé il y a très longtemps, qui hante aujourd’hui encore mes souvenirs… car il était encore plus sec que ceux qu’on trouve au magasin !

MAIS bien sur si je vous présente une recette aujourd’hui, c’est parce qu’une fois encore grâce à Valérie, j’ai trouvé LA recette du pain d’épices ! Il est tout doux, tout moelleux… on fond de plaisir à chaque bouchée ! C’est comme ça que se doivent d’être, tout bon pains d’épices dignes de ce nom !
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