zeste

Amaretti aux écorces confites d’agrumes

Publié le

Avant toute chose, j’espère que vous avez passé un merveilleux Noël : autour d’une belle table, en très bonne compagnie, avec des petites bulles (juste ce qu’il faut) de la joie et de l’amour !

De mon côté tout était parfait, mis à part mon estomac qui commence à peine à s’en remettre… alors qu’il va déjà falloir embrayer à nouveau avec la Nouvelle Année…

C’est pas pour autant que ça va m’empêcher de pâtisser… et figurez-vous que j’ai remis le couvert avec une nouvelle fournée d’oranges confites ET de citrons confits en plus !
Lire la suite »

Publicités

Madeleines (Philippe Conticini)

Publié le Mis à jour le

madeleines2 madeleines3
Vous aurez très certainement remarqué, qu’en pâtisserie, tout me tente, tout me fait envie, et j’ai envie de TOUT essayer… et les madeleines, j’adore ça ! 

J’ai pour habitude d’acheter des gros paquets de 750 grammes, et d’en chiper quelques-unes à l’heure du goûter ! MAIS maintenant que j’ai enfin le moule qui va bien… forcément j’ai envie de les réaliser moi-même !

Je ne suis pas déçue : ils ont une superbe coloration et la jolie petite bosse qui les caractérise… et alors niveau goût !! Oh mon Dieu… qu’ai-je fait ? Pourquoi j’ai fait ces petits gâteaux ? Non, parce que maintenant, il me sera définitivement impossible de repasser aux madeleines du commerce…
Lire la suite »

Fondant au citron

Publié le Mis à jour le

fondant_citron1 morceau fondant

En ce moment c’est la saison des agrumes, alors sur les étals, on trouve des tas de citrons, d’oranges de toutes sortes, de pomélos, de cédrat et j’en passe… Comment ne pas avoir envie de réaliser une pâtisserie avec eux ?

De plus, l’idée d’un fondant au citron me trottait en tête, depuis quelques jours… Il ne me fallut pas bien longtemps pour me décider à passer à l’action !

Ce dessert porte bien son nom : il est incroyablement fondant en bouche et bien parfumé de citron. Une pâtisserie à la fois douce et fraîche, qui vous donnera pleins de sensations…
Lire la suite »

Sablés au citron et à l’orange

Publié le Mis à jour le

sablés à l'orangesablés citron

Cette semaine, il fait froid et il y a de la neige… alors que dans à peine quelques jours, ça sera le printemps ! Si la météo et les saisons sont un peu en désaccord, je me suis dit que c’est moi qui apporterais un peu de printemps dans ma cuisine !

Ce sont donc des sablés tout fruités aux agrumes qui ont été réalisés avec curiosité et gourmandise. L’odeur des zestes de citron et d’orange parfume encore toute la maison !

Je vous avouerais que j’étais un peu suspicieuse car je ne savais pas du tout ce que ça allait bien pouvoir donner… Mais je n’aurais jamais pu rêver meilleur résultat ! Ces sablés sont tout bonnement « parfaits » ! A la fois moelleux et légèrement croquants, avec ce goût très rafraîchissant, ils ne feront qu’une seule bouchée !

Lire la suite »